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LES EXCEPTIONS
Domus Maximus 2010

 

APPELLATION : AOC Minervois La Livinière

CEPAGES : 80% Syrah, 20% Grenache

VINIFICATION : Vendanges manuelles, vinfication en grappes entières. Elevage en barriques neuves et d'un vin.

DÉGUSTATION : La robe est très dense, d’une couleur profonde. Le nez développe une belle race, avec de la richesse et de la complexité mêlant des arômes de fruits rouges très mûrs, de garrigue et d’olives noires. La bouche est très puissante avec une matière très riche, et très mûre où s’expriment des notes de fruits rouges et d’olives noires accompagnant une finale interminable.

COMMENTAIRE : Vin velouté, concentré et aromatique qui accompagne très bien des cèpes à la provençale, civet de chevreuil, lièvre à la royale ou sanglier mariné. Palmarès : Domus Maximus 1998 : Médaille de Bronze à Mâcon 90/100 Wine Spectator Domus Maximus 1999: Exceptionnel dans Vignobles & Co mars 2002 Guide Hubert 2002 Liviné en novembre 2001 Médaille d'Argent Bruxelles 2002 Revue Saveur Juin 2002 Prix Vinalies 2002 17/20 Guide Fleurus 2002 90/100 Wine Spectator JUin 2003 90/100 Wine Advocate Oct 2004 Domus Maximus 2000: RVF février 2003 Médailles d'Or aux Silènes 2003 Guide Hachette 2004 4 verres dans Terre de Vins 95/100 Wine International février 2004 Meilleur VIn du Monde dans sa catégorie (Syrah, Grenache, Mouvèdre) à l'Internationnal Wine Challenge en septembre 2005 Domus Maximus 2001: Coup de Coeur Livinage novembre 2003 Thuriès Magazine avril 2005 Guide Hubert 2005 Domus Maximus 2003: Médaille d'Or à Mâcon Domus Maximus 2004 91/100 Wine Spectator

CONDITIONNEMENT : 75cl

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Alliance Mets Vins

Filet de canard en cocotte
Tajine de pigeons aux dattes
Cèpes à la provençale
Civet de Chevreuil
Lièvre à la royale
Sanglier mariné

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