APPELLATION : AOC Minervois

CEPAGES : 45% Carignan, 25% Syrah, 25% Grenache et 5 % Cinsault.

VINIFICATION : Vendange égrapée et vinification traditionnelle.

DÉGUSTATION : Belle robe rouge grenat. Le nez est plein. Il présente une belle fraîcheur aromatique ; le bouquet est marqué par des notes de fruits rouges, de senteurs de garrigues et d’épices. La bouche est ronde, veloutée, onctueuse avec un tanin très doux.

COMMENTAIRE : Vin savoureux, accompagne agréablement une viande grillée, un rizotto ou même des variations de spaghettis. Tradition rouge 1989 :Medaille d'Argent à Mâcon en 1991 Tradition rouge 1993: Médaille d'Argent au Concours Général Agricole en 1995 Tradition rouge 2000: 14/20 dans Terre de Vins décembre 2002 Tradition rouge 2004: 83/100 Guide Gilbert & Gaillard.

CONDITIONNEMENT : 37,5 cl et 75 cl

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Comté
Tomme de Montagne
Camembert de Normandie
Grillades
Charcuterie
Rizotto