Compotes de pommes

1,5 kg de pommes, 150 g de sucre en poudre, une demi cuillère à café de canelle, deux verres d'eau, un peu de vanille. Couper les pommes en carré et les faire revenir, après avoir versé l'eau, trente minutes dans une casserolle en remuant régulièrement. A l'aide d'une cuillière aire une compote, verser le sucre, la canelle et la vanille, servez frais.

Vins associés :

Blanc Troublant n°2